Tort cu crema de rom si cacao

Pregăteşti aşa:

Separi ouăle, iar albuşurile le baţi
spumă cu zahărul, apoi încorporezi pe rând cele 12 gălbenuşuri, cacaua, făina şi ciocolata rasă. Ai grijă să nu se lase compoziţia! Coci blatul într-o formă rotundă de aproximativ 3 kg. îl pui în cuptorul încins, la foc mai iute câteva minute, până creşte aluatul, apoi reduci focul la mic şi îl ţii circa 45 de minute, timp în care nu deschizi uşa cuptorului. Laşi în formă până se răceşte.

Răstorni blatul, îl tai în două sau în trei foi, îl stropeşti cu rom, după gust, şi îl umpli cu crema pregătită între timp.

Pregăteşti crema aşa:

Fierbi laptele cu cacaua şi zahărul timp de 15 minute, până se îngroaşă, amestecând continuu. Laşi să se răcească, timp în care freci untul spumă, în care adaugi treptat crema răcită şi romul. îmbraci tortul în cremă, iar ciocolata o razi foarte fin pe toată suprafaţa tortului şi pe marginea lui.

Ornezi tortul cu figurine din frişcă făcute cu ajutorul poşului şi cu bucăţele de ciocolată.