Cirighele (minciunele)

Pui toate ingredientele într-un castron (inclusiv făină cât cuprinde, să iasă un aluat bun de întins), mai puţin bicarbonatul de sodiu şi uleiul. Dizoli bicarbonatul în puţină zeamă de lămâie. Frămânţi totul şi, la sfârşit, mai frămânţi cu ulei. Nu laşi aluatul la dospit, întinzi apoi o foaie de 1 mm şi tai pătrate. Fiecărui pătrat îi faci o tăietură în mijloc, apoi iei două colţuri opuse şi le introduci prin tăietura făcută. Prăjeşti ci-righelele în ulei încins, precum gogoşile. Le scurgi bine de ulei şi le presari cu zahăr pudră.