Amesteci zahărul cu laptele şi cu oul şi le fierbi, lei vasul de pe foc şi adaugi, treptat, cacao, apoi zahărul vanilat.
Dacă vrei, poţi adăuga 2 linguri de coniac. După ce s-a răcit bine compoziţia, pui frişca, amestecând foarte uşor.
Torni compoziţia în forme, presari ciocolată rasă deasupra şi pui parfe-ul în congelator pentru 3-4 ore.