Prajitura cu bezea si fructe

Pregăteşti blatul aşa:

într-un bol pui făina, peste care adaugi gălbenuşurile, laptele, mierea, untul la temperatura camerei, praful de copt şi puţină sare. Frămânţi şi apoi, pe planşeta de lucru, întinzi o foaie de dimensiunea tăvii pe care o foloseşti. Tapetezi tava cu hârtie de copt şi adaugi foaia de blat. Pui tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru circa 25 de minute.

Pregăteşti bezeaua aşa:

Speli fructele (căpşuni, zmeură etc.), le tai şi le pui la scurs, Mixezi foarte bine gălbenuşurile cu zahărul (pe care îl adaugi treptat), până se topeşte şi se obţine un amestec vârtos, Adaugi apoi fructele şi le amesteci foarte bine şi cu grijă, pentru a nu le fărâmiţa. Când este copt blatul (trece testul cu scobitoarea), îl scoţi din cuptor şi întinzi cu grijă şi repede bezeaua. Mai dai la cuptor pentru circa 5-10 minute, până când bezeaua devine aurie. Când este gata, scoţi prăjitura din cuptor, o laşi să se răcească şi apoi o tai.