Prajitura cu visine si bezea

Pregăteşti blatul alb aşa:

Mixezi gălbenuşurile cu zahărul, esenţa, apoi cu uleiul şi laptele rece. Cerni făina şi o amesteci cu praful de copt, apoi o încorporezi în amestec. Tapetezi cu hârtie pentru copt o formă rotundă de tort, cu diametrul de 25 cm, apoi torni aluatul şi-l dai la copt pentru 20 de minute, la foc potrivit.

Pregăteşti bezeaua cu cacao aşa:

Mixezi albuşurile cu un praf de sare, apoi cu zahărul turnat în ploaie, zahărul vanilat şi, la urmă, cacaua cernută. După cele 20 de minute, scoţi blatul şi torni bezeaua deasupra şi îl mai laşi la cuptor circa 5 minute. Scoţi blatul din formă şi-l laşi la răcit.

Pregăteşti blatul cu cacao aşa:

Procedezi la fel ca în cazul blatului alb, doar că pui în compoziţie şi cacaua amestecată cu făina şi praful de copt. Omogenizei compoziţia, o pui în formă şi o dai la cuptor.

Pregăteşti bezeaua albă aşa:

Pregăteşti bezeaua la fel ca cealaltă, folosind ingredientele de mai sus, numai că nu pui cacao, iar la final adaugi amidonul.

Scoţi sâmburii din vişinele spălate, apoi torni zahărul şi le dai în câteva clocote, pe flacără mai mică, apoi adaugi gelul pentru fixare, amestecat cu o lingură de zahăr, mai laşi 5 minute, apoi opreşti focul şi laşi să se răcească bine.

Montezi prăjitura în ordinea în care ai copt blaturile. întâi aşezi blatul alb cu bezea de cacao, apoi torni jeleul cu vişine, aşezi cel de-al doilea blat cu cacaua şi bezeaua albă şi laşi prăjitura 2-3 ore la frigider. Scoţi prăjitura din formă pe platou, o decorezi cu vişine şi jeleu, apoi o porţionezi în felii subţiri.