Clafoutis de visine

Clafoutis (franceza) este un regionanism care provine din centrul Frantei si dateaza din mijlocul secoului XIX. Este o prajitura care in mod original se facea doar din visine, dar in prezent se prepara cu orice fel de fructe.

Reteta prajiturii este originara din Limousin si se prepara pe vremuri in cuptoare de paine, fiind practic un aluat care se varse pe visinile necuratate de samburi. Samburii permit conservarea sucului in timpul coacerii, imbunatatindu-se astfel gustul si adaugand un gust usor lemnos si placut.

Un clafoutis ca la carte urca in timpul coacerii si scade inevitabil in timpul racirii. Nu este o prajitura care sa impresioneze prin aspect, dar cu siguranta o face prin gust :)

Mod de preparare:

Ungi cu unt recipientul termorezistent in care vei coace clafoutisul.

Dupa ce ai uns vasul, adaugi 500g de visine.

Separat, bati bine 3 oua, un galbenus, 125 g de zahar si un varf de cutit de sare. 

Incorporezi la acest amestec 50 g de unt topit.

Adaugi 75 g de faina si amesteci bine.

Adaugi si 250 ml lapte, amesteci si vei obtine o pasta subtire. Adaugi si putina vanilie.

Versi pasta obtinuta peste visine.

Pudrezi cu cele doua plicuri de zahar vanilat.

Coci clafoutis-ul de visine la cuptor timp de aproximativ 45 min -1h  la 180°C.