Prajitura curcubeu "Rainbow Cake"

Pregăteşti aşa:

Pregăteşti un inel de tort şi îl fixezi la dimensiunea de 16 cm. Preîncăizeşti cuptorul la 180 de grade Celsius. Toate ingredientele pentru blaturi, cât şi pentru

cremă trebuie să fie la temperatura camerei. într-un bol mare baţi untul cu zahărul până devin cremă. adaugi ouăle, unul câte unul şi mixezi bine.

Torni făina împreună cu praful de copt. Amesteci până nu se mai simte niciun cocoloş. împărţi aluatul în 6 părţi egale, „ochiometric" sau te foloseşti de un cântar, pentru o distribuţie cât mai exactă. Cântarul e mai sigur. în fiecare castronaş vei turna colorantul corespunzător. Dizolvi coloranţii pudră, în prealabil, în puţin extract de vanilie. în fiecare castronaş faci o mică adâncitură, apoi torni extract de vanilie şi o linguriţă de colorant. Dinspre mijloc, amesteci încet, într-un singur sens până se omogenizează şi obţii culoarea dorită. Aşa procedezi cu toate culorile. După ce termini toate cele 6 blaturi de copt, le laşi la răcit pe masă.
Pregăteşti crema aşa:

Baţi untul până devine spumos, adaugi crema de brânză şi zahărul pudră treptat. Mixezi bine de tot, până devine o cremă spumoasă şi delicioasă.

Asamblezi tortul şi îl ornezi după bunul plac.

Notă! noi pentru cremă am folosit: 100 g unt, 400 g brânză (dulce + mas-carpone), 150-200 g zahăr (după gust), 1/2 g gelatină.