Tort om de zapada

Pregăteşti blatul aşa:

Separi ouăle, iar albuşurile le baţi spumă cu zahărul şi cu zahărul vanilat, apoi adaugi gălbenuşurile frecate cu un praf de sare, făina cernută şi amesteci uşor. Torni compoziţia într-o tavă tapetată cu făină. întinzi compoziţia cu o spatulă şi dai la cuptor. După ce s-a copt, acoperi cu un prosop de bucătărie, ca să nu se întărească.

Pregăteşti crema aşa:

Pui foile de gelatină să se înmoaie în apă caldă. Gălbenuşurile, zahărul, coaja de lămâie şi esenţa de vanilie le amesteci cu laptele
cald, apoi adaugi gelatina înmuiată şi fierbi amestecul. Laşi crema la rece şi, între timp, baţi frișca. Amesteci apoi crema rece cu frișca din comerț, cu ajutorul unui tel. Tai blatul în două foi egale. Peste prima foaie pui crema de vanilie, acoperi cu cealaltă foaie de blat şi laşi la rece 2-3 ore. înainte de a servi, ornezi tortul cu frișcă şi figurine sau faci din frișcă un „Om de zăpadă” şi câteva floricele.