Curry de pui cu mango si praz

1 Cureți prazul și îndepărtezi 3/4 din partea verde. Tai prazul lamele și îl fierbi timp de aproximativ 7 minute în apă cu sare.

2 Tai pieptul de pui în cuburi și îl amesteci cu pudra de curry și sare. Tragi carnea la tigaie sau wok timp de 3 minute, în ulei. Adaugi apoi prazul, laptele de cocos și amidonul de porumb dizolvat în 10 cl de apă amestecată cu concentrat de pasăre. Acoperi și mai lași pe foc timp de 5 minute.

3 Cureți mango-ul și îi tai pulpa sub formă de cuburi. Îl adaugi în tigaie împreună cu ardeiul întreg. Mai ții totul pe foc în jur de 3 minute.

Servire

Servești curry-ul de pui cu garnitură de orez alb. Este savuros!