Piept de pui cu ciuperci si vin alb

1 Se condimentează bucăţile de carne cu sare şi piper. Se curăţă ciupercile, se spală, se taie în sferturi şi se pun deoparte. Ceapa verde se curăţă," se spală, iar codiţele se taie în bucăţi lungi de 2,5 cm. Partea albă şi verde a cepelor se pun de asemenea deoparte.

2 Se încinge într-o tigaie mare uleiul şi se adaugă 1 lingură de unt. Se pun în tigaie bucăţile de piept şi se prăjesc câte 3 minute pe fiecare parte. Apoi se scot şi se pun deoparte.

3 Restul de unt se adaugă în tigaie, se pun ciupercile şi se călesc aproximativ 3 minute, până se desfac. Apoi se toarnă peste ele supa, vinul şi bucăţile de ceapă şi se lasă să dea într-un clocot. Se pun bucăţile de carne înapoi în tigaie, se reduce focul şi se mai fierbe totul 5 minute. între timp se freacă într-o ceaşcă amidonul cu smântână.

4 Se aranjează bucăţile de piept pe un platou şi se pun la cald. Amestecul de smântână şi amidon şi codiţele de ceapă se pun la ciuperci şi se fierb, amestecând continuu, 1 minut, până ce sosul atinge consistenţa dorită. Se răstoarnă peste bucăţile de pui şi se servesc.

Valori nutritive:

kcal 359 kJ 1 508 proteine 43 g glucide 4g grăsime 16 g colesterol 140 mg sodiu 264 mg