Pui cu fasole verde si rosii

După ce puiul s-a curăţat se taie în bucăţi, porţii, i se dă sare şi se trage în untură. Se scot bucăţile prăjite în altă cratiţă, iar în untura rămasă se căleşte făina, se adaugă ceapa tocată mărunt, spre a se prăji. Se sting cu boia de ardei, bulion, supă de oase sau apă. Se fierb circa 20 de minute. Se strecoara sosul prin moţ sau ciur peste puiul din cratiţă şi se pun la fiert impreună circa 45 de minute. Fasolea verde proaspătă se curăţă de aţe, se spală bine si se pune la fiert înăbuşit într-un vas cu capac. După ce s-a posat impreuna, se pune în cratiţa cu sos şi pui şi se fierb bine circa 30 de minute. Cînd este aproape gata, se taie roşiile în bucăţi şi se pun pe deasupra, lăsîndu-se să mai fiarbă circa 5 minute. Se recomandă ca la servit să se adauge mărar verde tocat pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 340 g (pui 120g, fasole 100g, sos 120g)

• Protide 47,68
• Lipide 28,23
• Glucide 23,19