Ciulama de rinichi de porc cu mamaliga
Ingrediente
pentru ciulama de rinichi de porc cu mamaligaReteta de ciulama de rinichi de porc cu mamaliga
Se aleg rinichii, se taie în două, se opăresc, se spală în apă rece şi apoi se taie în bucăţi mici, punîndu-se la fiert într-o cratiţă cu apă circa o oră cu ceapa, morcovii şi ţelina curăţate şi tăiate în patru.
Intr-o cratiţă în untură se căleşte făina cernută şi se stinge cu supă de la rinichi, amestecînd să nu se facă cocoloaşe, apoi se adaugă şi rinichii, se potriveşte de sare şi se lasă să mai fiarbă circa 20 minute.
La servire se pune unt topit pe deasupra. Ciulamaua de rinichi se serveşte de obicei cu mămăliguţă caldă. Se poate prepara ciulama şi clin rinichi de vacă si vitel.
Valori nutritive per portie de 420 g (rinichi 60 g, sos alb 160 g, mamaliga 200 g)
- Protide 33,58
- Lipide 32,20
- Glucide 82,90
Retete similare:
Ciulama de rinichi
Ciulama de rinichi de porc cu mamaliguta, preparata cu faina, ceapa, morcovi si telina radacina si supa de oase
Ciulama cu pulpe de pui
Ciulama cu pulpe de pui, ciuperci, telina, ceapa si morcovi, servita cu mamaliga
Ciulama de pasare cu mamaliguta
Reteta de ciulama de pasare, preparata cu unt, faina, morcovi, ceapa si telina, servita cu mamaliguta
Reţete noi
De sezon: Dovleacul
Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...
Cuvinte cheie
aperitive și gustări baiț fezandare carne broccoli bucate sârbești bucătăria ungurească bufet suedez fără sare marinată pui mâncăruri ardelenești mâncare libaneză mei preparate bucovinene rețete cu brânză de vacă rețete cu năut rețete diabet rețete moldovenești rețete regim hepatic sosuri shaorma sosuri peşte torturi de ciocolată