Sos din ciuperci cu sos Madera

Ingrediente

pentru sos din ciuperci cu sos madera

Ciupercile se curăţă, se spală şi se taie â la juliene. Dacă se folosesc ciuperci conservate, se trec prin jet de apă rece, apoi se toacă la fel.

Mod de preparare

Ciupercile se înăbuşă în unt, se adaugă sosul Madera, piper, sare şi se fierbe totul 10 minute.

Servirea

Sosul se serveşte cu preparate ca: escalop, turnedou, preparate din ouă etc.

Sos madera pentru medalion, turnedou, ficat de gasca sau pentru prepararea altor sosuri

Crap cu sos madera (matelot) preparat cu ciuperci proaspete sau conservate, morcov, vin rosu si rosii

File de salau preparat cu ciuperci si sos madera, se serveste cu cartofi natur

Reteta de medalion de caprioara cu sos si ciuperci proaspete, servit pe cruton de paine