Placinta cu stevie si spanac

Pregăteşti aşa:

Spanacul şi ştevia le cureţi şi le speli, apoi le pui în apă clocotită pentru 5 minute. Le scurgi de apă şi le laşi deoparte.

Pregăteşti aluatul aşa:

Drojdia o dizolvi în apă călduţă. O pui într-un vas în care ai cernut făina, cu puţină sare şi frămânţi un aluat, adăugând apă şi 2-3 linguri ulei de măsline. Laşi aluatul să crească într-un loc călduţ până îşi dublează volumul. între timp, căleşti ceapa, adaugi spanacul şi ştevia tocate şi condimentezi cu sare şi piper. Laşi pe foc 5 minute şi apoi dai amestecul deoparte să se răcorească. Cuptorul îl preîncălzeşti la 200°C. întinzi aluatul într-o foaie mare, pe cât posibil în-tr-o formă dreptunghiulară şi cât mai subţire. Stropeşti foaia cu 2-3 linguri de ulei de măsline şi pui, din loc în loc, din amestecul de spanac şi brânză fărâmiţată. Ridici uşor marginile aluatului de pe laturile lungi şi împachetezi plăcinta în 3-4 straturi, formând un dreptunghi alungit. Pui plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, o ungi cu gălbenuş de ou şi presari pe deasupra susan. Tai plăcinta înainte să o introduci la cuptor şi o laşi 10 minute la 200°C si alte 30 de minute la 180°C.'