Supa ceheasca

Oasele se sparg, se spală, se opăresc, se spală din nou în apă rece şi se pun la fiert într-o oală cu apă şi puţină sare. Cînd au dat în fiert se spumează şi se lasă să fiarbă circa 2 ore. Supa se strecoară în alt vas şi se continuă fierberea. La supă se adaugă varza roşie curăţată, spălată şi tăiată în careuri, castraveţii tăiaţi şi cartofii curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi careuri. Se fierb pînă ce sînt gata. Intr-un vas în untură înfierbîntată se căleşte făina, împreună cu slănina tăiată în careuri. Apoi se stinge cu boia, bulion şi supă şi se introduce în supă. Aceasta se potriveşte de sare şi piper, se mai fierbe 5 minute, iar ia servire se adaugă cîte o lingură de smîntînă pe deasupra.

Valori nutritive per portie:

• protide 6,84
• lipide 26,61
• glucide 43,39