Se spală arpacaşul în două-trei ape, se pune la fiert la foc domol, cu apă şi sare, să fiarbă o oră, adăugîndu-se pe parcurs supa, iar la urmă laptele şi untul.
Dacă se îngroaşă prea mult se mai adaugă puţin lichid.
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...