Varza se curăţă de cotor, de foile depreciate şi se taie fin. Ceapa se toacă mărunt. Pasta de tomate se diluează cu 50 ml de apă.
Mod de preparare varza cu orez de post
Varza se înăbuşă în ulei (150 ml) şi 150 ml de apă, se adaugă piper şi se fierbe. Ceapa se înăbuşă în 50 ml de ulei şi 50 ml de apă, se adaugă orezul, pasta de tomate, apă fiartă (circa 600 ml) şi varza. Se amestecă totul pentru uniformizare şi se fierbe 40 de minute.
Servirea
Preparatul se serveşte rece.