Salata de rucola, avocado, rosii si muguri de pin

Prăjești fără ulei mugurii de pin într-o tigaie antiadezivă, amestecând continuu până când s-au rumenit bine.

Pui mugurii de pin într-un bol de salată pentru a-i răci. Cureți, speli și usuci bine rucola. Speli roșiile și le tai bucăți.

Amesteci sucul de lămâie, oțetul, zahărul, muștarul, sarea și piperul. Încorporezi uleiul la final, bătând cu telul. Amesteci rucola cu roșiile și stropești cu marinata preparată mai devreme.

Tai avocado în două, scoți sâmburele, strângi pulpa cu o lingură și apoi o tai în bucăți.

Încorporezi cu grijă bucățile de avocado în salată, presari muguri de pin și o servești cât mai proaspătă cu pâine albă.