Tarta cu spanac si branza

Pregăteşti aluatul aşa:

Pui untul tăiat cubuleţe şi sarea peste făină şi, cu vârful degetelor încorporezi untul în făină, până când aspectul compoziţiei devine nisipos.

Apoi adaugi apa şi oul, frământând uşor aluatul. Consistenţa aluatului, când este gata, trebuie să nu fie elastică. înveleşti aluatul în folie alimentară şi îl pui în frigider pentru 30 de minute.

Pregăteşti umplutura aşa:

Într-o tigaie sotezi uşor usturoiul şi ceapa tocate mărunt într-o lingură de ulei de măsline. Adaugi spanacul, amestecând până capătă o consistenţă cremoasă. Într-un bol amesteci brânza, smântână, oul şi condimentezi cu condiment vegetal şi piper alb. Coci ardeii, îi cureţi de pieliţe şi îi tai în 2-3 bucăţi. într-o formă de tort de 23 cm diametru, întinzi aluatul fraged, cât mai subţire, îmbrăcând şi pereţii formei. Ce depăşeşte marginea se va înlătura. Presari puţin pesmet, apoi întinzi jumătate din compoziţia de spanac. Adaugi peste această compoziţie un strat de ardei roşii copţi. Urmează tot amestecul de brânză, după care încă un strat de ardei roşii copţi. închei cu restul de spanac. Din resturile de aluat poţi face împletituri. Ungi tarta cu ou bătut, apoi dai tava la cuptorul încins în prealabil pentru circa 30-40 de minute.

Rețetă bonus: Tartă cu spanac

îţi trebuie:

• 1 pachet foitaj
• 2 ouă întregi
• 60 g şunculiţă afumată
• 250 g brânză fină de vaci
• 50 g parmezan
• sare
• piper alb.

Pregăteşti aşa:

Fierbi spanacul în apă cu sare. Tai şunca cubuleţe, dai parmezanul pe râzătoare şi îl amesteci cu ouăle bătute şi cu spanacul tăiat mărunt. Condimentezi cu sare şi piper, după gust. Tapetezi tava cu hârtie de copt şi aşezi prima foaie de aluat, peste care pui compoziţia şi acoperi cu cea de-a doua foaie. Tai surplusul de aluat pe marginea tăvii, dacă e cazul. Introduci tava în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius, timp de 30 de minute. Serveşti tarta caldă, cu parmezan ras deasupra.