Lasagna cu spanac si tofu

Reteta de lasagna cu spanac si tofu

Se fierb pastele făinoase în apă cu puţină sare, se scurg şi se lasă la o parte. Se pun seminţele de susan într-o tavă şi se coc puţin la cuptor (atenţie, să nu se coacă prea tare, căci devin amare). Apoi se dau prin râşniţa de cafea şi se amestecă într-un bol, cu tofu (brânză de soia), fulgii de drojdie, condiment Vegeta, mărarul, spanacul şi sarea, după gust. 

Se lasă şi această compoziţie la o parte. Separat, se pun la călit ceapa şi usturoiul în puţină apă şi cele două linguri de ulei. Se adaugă sucul de roşii, pasta de roşii, sarea, sucul de lămâie, mierea, busu iocul şi oregano. Se lasă sosul să fiarbă 5-6 minute. 

într-o tavă Jena, se aşază un strat de sos, peste care se pun: un strat de lasagna, un strat din compoziţia de tofu cu spanac. Se repetă straturile, în aşa fel încât ultimul strat să fie cel de sos. Se dă la cuptor tava acoperită cu folie de aluminiu, pentru 25 de minute, apoi se descoperă şi se mai lasă la cuptor încă 5 minute.