Lasagna cu carne de pui

Ceapa şi morcovul le cureţi şi le toci mărunt în robot. Pui legumele la călit împreună cu 3 linguri de ulei. Când sunt călite bine, pui carnea şi amesteci până ce se încorporează bine. Căleşti la foc mic până ce carnea este aproape gata.

 

Adaugi o cutie de pulpă de roşii, condimentezi cu sare, piper şi cimbru şi laşi să fiarbă la foc potrivit. Sosul de carne nu trebuie să fie apos. între timp, prepari şi sosul alb aşa: într-o tigaie topeşti untul fără să îl arzi. Pui făina în bloc si amesteci repede până ce se încorporează. Cu ajutorul unui tel, amesteci, turnând laptele puţin câte puţin până ce se formează un sos de consistenţa smântânii. Apoi treci sosul prin sită pentru a îndepărta eventualele cocoloaşe rămase. Sosul obţinut îl amesteci la cald cu 1/2 din caşcavalul ras şi condimentezi cu sare şi piper după gust. Fierbi apoi „al dente" foile de lasagna. Aşezi pe fundul unei forme de yena, un strat de sos alb, apoi un rând de foi. întinzi uniform şi un strat de sos de carne şi tot aşa până ce se umple forma. Deasupra trebuie să rămână stratul de sos alb. Presari cealaltă jumatate de caşcaval şi dai la cuptor pentru 40 de minute la foc potrivit până ce se rumeneşte frumos deasupra. Laşi lasagna cu carne să se odihnească timp de o oră după care o poţi porţiona după bunul plac.