Mititei vegetarieni

Se căleşte ceapa în puţină apă. Se adaugă tofu, care se pisează cu o furculiţă, şi apoi şi celelalte ingrediente în afară de boia. Se amestecă bine compoziţia şi se formează mici peste care se presară boia. Se unge o tavă cu ulei, se aşază micii şi se dă tava la cuptor, la foc mare pentru 20 de minute, după care se întorc micii şi se mai lasă la cuptor până ce se rumenesc şi pe cealaltă parte. Atenţie la desprinderea din tavă pentru a nu se sfărâma. Se pot servi cu spaghete şi sos, cu piure de cartofi, pilaf de orez, iahnie de fasole sau varză scăzută.