Broccoli cu cartofi si maioneza

Broccoli se desface în bucheţele şi se fierbe în puţină apă cu sare

Cartofii se taie cuburi şi se fierb în puţină apă şi 2-3 linguri de ulei. Se pun într-o bucată de tifon: usturoi, frunze de ţelină şi frunze de pătrunjel; se leagă tifonul şi se pun în mijlocul cartofilor care fierb.

După ce s-au fiert cartofii se scoate tifonul şi se aruncă. Se adaugă vegeta şi sare după gust. într-o tavă unsă în prealabil cu puţin ulei se pun straturi alternative de cartofi, maioneză, broc­coli, iar pentru ultimul strat se pune din fiecare, pentru a avea un aspect frumos

Se acoperă tava cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor pentru 30 de minute.

Preparare maioneză de tofu:

Se pun în blender toate ingredientele şi se mixează bine, uleiul adăugându-se puţin câte puţin în timp ce mixerul merge.