Drob de miel traditional

Măruntaiele de miel după ce se curăţă şi spală, se fterb şi apoi după ce se răcesc, se trec prin maşina de tocat cu o sită rară, împreună cu franzela muiată şi stoarsă bine. Se amestecă cu ouăle şi verdeaţa tocată mărunt, de preferinţă mărar. Se unge o tavă bine cu ulei, se aşază praporele pe tavă, se pune compoziţia în el, se împătureşte bine ca să se acopere carnea şi apoi se toarnă restul de ulei pe deasupra.

Se introduce la cuptor, ţinîndu-se 30 de minute. Cartofii curăţaţi şi tăiaţi natur se fierb în apă şi se servesc alături de porţiile de drob, cu unt pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 360g (200g drob, 150g cartofi, 10g unt)

• Protide 49,42
• Lipide 70,52
• Glucide 59,81