Rotogoale de miel ca la Mizil
Ingrediente
pentru rotogoale de miel ca la mizil- 1,5 kg mate de miel
- 200 ml ulei
- 200 g ceapa
- 8 legaturi de marar si patrunjel
- 2 g piper
- 100 g bulion
- 25 g sare
- 100 ml vin
Categoria retetei:
Reteta de rotogoale de miel ca la mizil
Maţele de miel, în stare crudă, se taie în bucăţi de circa 5—6 cm, se spală bine şi se pun în uleiul încins, odată cu ceapa tăiată mărunt, călindu-se împreună, cu sare şi piper. Se stinge cu bulion şi apă, apoi se pune verdeaţă curăţată, numai frunze, lăsind să fiarbă împreună pînă sînt gata. Intre timp se adaugă vinul. Se poate folosi şi cimbru.
Notă: la servire se foloseşte pîine prăjită frecată cu căţei de usturoi.
Retete similare:
Sote de maruntaie
Reteta de sote de maruntaie de pasare trase la tigaie in untura, servite cu sos din ceapa tocata prajita, faina si bulion
Tocanita din maruntaie de pui
Tocanita din maruntaie de pui cu ardei grasi, gogosari si vinete
Ghiveci din maruntaie de miel
Ghiveci cu maruntaie de miel si vin alb, preparat cu ceapa si rosii proaspete, sos brun, salata si ceapa verde, condimentat cu marar
Pilaf dobrogean cu maruntaie de miel
Reteta de pilaf cu maruntaie de miel (mate, ficat si rinichi), preparat cu zarzavat si condimentat cu boia si ienibahar
