Friptura de vitel cu sos special

Pregăteşti aşa:

Tai slănina feliuţe, apoi împănezi carnea cu slănină. Pui carnea şi slănina într-un vas, adaugi foaia de dafin, torni vinul şi o mai întorci. Toci morcovul şi prazul, ţelina şi pătrunjelul, apoi le rumeneşti în 80 g unt. Scoţi carnea din marinată şi o adaugi legumelor. Prepari marinata din ingredientele de mai sus.

Rumeneşti carnea uniform, o stropeşti cu marinată, apoi torni supa fierbinte. în puţină apă rece desfaci făina albă şi o amesteci cu supa şi carnea. Mai laşi pe foc cam 10 minute sau până capătă consistenţă. La servire, feliezi carnea, iar deasupra torni sosul de legume.