Vrabioara de vita cu sos de bere

Carnea se spală şi se taie în 10 bucăţi, care se bat puţin şi se sărează. Zarzavatul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Cartofii se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă.

Modul de preparare

Bucăţile de carne se trec prin făină şi se înăbuşă în 50 ml de ulei şi 100 ml de supă. Ceapa, morcovii şi usturoiul se înăbuşă în 100 ml de ulei şi 100 ml de supă. Se adaugă pastă de tomate, cimbru, sare, piper, oţet şi supă (circa 1300 ml) şi se fierb 30 de minute. Sosul rezultat se pasează peste carne şi se fierb împreună, adăugând spre sfârşit bere.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu diferite garnituri şi pătrunjel verde deasupra.