Limba de vita cu struguri
Ingrediente
pentru limba de vita cu struguri- 1,7kg limba de vita
- 200g morcovi
- 100g ceapa
- 25g sare
- 150g amidon
- 100g unt
- 100g zahar
- 1,5kg struguri
Reteta de limba de vita cu struguri
Limba se fierbe in apa cu sare, morcovi si ceapa. Cand este fiarta, calda, se curata de pielita alba de pe suprafata. Amidonul se dizolva cu apa rece si se introduce in supa strecurata, amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase sau a se afuma, continuand fierberea 15-20 de minute.
Zaharul putin caramelizat se adauga in sos, apoi se adauga strugurii trasi in unt, apoi feliile subtiri de limba. Se mai dau cateva clocote impreuna. Nota: se pot folosi struguri albi sau negri, dar sunt de preferat cei negri.
Retete similare:
Limba de vita cu sos de caise
Limba de vita fiarta cu morcovi si ceapa, cu sos preparat din caise fierte in supa de la limba, strecurate si pasate
Limba de vita cu mere
Reteta de limba de vita fiarta cu mere, morcovi si ceapa
Salata de limba de vita cu rosii
Salata de limba de vita cu rosii, ardei gras, oua si ceapa verde, condimentata cu dafin, patrunjel verde si marar
