Ravioli cu carne de vita si sos tomat

Se prepară o cocă de tăiţei din făină şi ouă. Din aceasta se întind pe planşetă foi subţiri, care se taie în pătrate de 6 cm. Carnea de vacă se fierbe pe jumătate, se scoate, se răceşte şi se trece prin maşina de toc,at, amestecîndu-se bine cu ouă. Cu această compoziţie se umple fiecare pătrat de cocă, se împătureşte în formă de triunghi, presîndu-i-se marginile bine, pentru a nu ieşi carnea afară. Raviolele astfel pregătite, se pun la fiert în apă clocotită, unde se ţin 15 minute; după ce au fiert se scot în apă rece. Se unge o tavă cu unt şi în ea se aşază raviolele. Din făină, ulei, bulion şi zahăr se prepară sosul tomat . Se introduce tava la cuptor 10 minute, pînă ce se rumenesc. Se servesc cîte 6 raviole la porţie, stropindu-se pe deasupra cu unt topit.

Valori nutritive per portie de 260g

• Protide 26,12
• Lipide 27,57
• Glucide 90,78