Rulou de carne de porc manastirean

Carnea porţionată se bate ca pentru şniţel. I se dă sare şi piper. Caşcavalul ras, ceapa tăiată mărunt, ardeiul copt şi tăiat mărunt, amestecate cu bulion şi pudrate cu făină, se frămîntă pînă se obţine un amestec omogen, care se întinde pe bucăţile de came şi se rulează nu prea strîns. Pentru a nu se deforma, se prind cu frigărui de lemn sau cu scobitori şi se frig pe grătar sau mai multe rulouri înşirate pe frigare. Se serveşte cu garnitură de cartofi sote sau natur.