Rulouri de stevie cu ciuperci

Frunzele de ştevie se opăresc doar scufundându-le în apă clocotită şi scoţându-le imediat. Cepele se toacă fin şi se călesc 1-2 minute. Usturoiul se pisează.

într-un castron, se pun ciupercile, ceapa călită, usturoiul pisat, boiaua, sarea, uleiul şi pesmetul. Se amestecă bine. Din compoziţia rezultată se ia cu lingura şi se aşază pe capătul fiecărei frunze de şevie. Apoi, frunza se rulează frumos. Rulourile astfel obţinute se aşază într-o tavă care se dă la cuptor, încălzit dinainte, cca 10 minute, la foc mic. Se servesc calde. Sunt delicioase.