Vita Bourguignon (de Burgundia)

Îndepărtezi şoriciul, apoi tai slănina în cubuleţe (0,5 cm). 

Cureţi şi toci mărunt ceapa şi usturoiul, cureţi legumele pentru supă, le speli şi le toci mărunt.

Tai carnea în cubuleţe, prăjeşti slănina într-o tigaie în ulei, la foc mic, până se înmoaie.

Adaugi carnea şi o prăjeşti bine pe toate părţile.

Adaugi pasta de tomate, ceapa, usturoiul, legumele pentru supă şi le fierbi câteva minute împreună.

Adaugi frunzele de cimbrişor, condimentezi cu sare şi piper, preîncălzeşti cuptorul la 180 de grade Celsius.

Adaugi în tigaie peste carne vinul şi supa, acoperi, dai la cuptor şi coci circa 2 ore.

Cureţi ciupercile, le tai şi, cu 15 minute înainte de terminarea coacerii, le adaugi peste mâncare.

Ornezi cu frunze de pătrunjel verde.