Gratar de porc marinat

Ardeii se curăţă de codiţe, de seminţe şi se toacă mărunt, Se extrage sucul de lămâie. Usturoiul se curăţă.

Modul de preparare

Se crestează şoriciul porcului pe lung la distanţă de 1 cm, pătrunzând doar puţin în grosime. Restul ingredientelor se amestecă într-un robot, până se obţine un piure Se aşază carnea de porc într-un vas încăpător, se întinde bine piureul peste carne, frecând ca să pătrundă în aceasta, se acoperă vasul şi se lasă să stea timp de o oră.

Se încinge un grătar şi se frige carnea de porc cu partea cu şorici în jos. Se păstrează marinata care a rămas.

După 30 de minute, se stropeşte carnea cu o parte din marinată. Se frige carnea încă o oră, ungând din 15 în 15 minute cu marinată, apoi se întoarce carnea pe partea cealaltă şi se mai frige încă 30 de minute. Carnea trebuie să fie trandafirie când este gata. Se lasă apoi să se răcească şi se taie în felii groase de 1 cm.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu salata preferată.