Rulou din carne tocata de porc in sos propriu
Ingrediente
pentru rulou din carne tocata de porc in sos propriu- 700 g carne de porc
- 200 g ceapa
- 2 oua
- 5 g patrunjel verde
- 150 g morcovi
- 100 g pastarnac si patrunjel radacina
- 2 g piper
- 200 g smantana
- 100 g faina
- 300 g prapur de porc
- 100 ml ulei
- 800 ml supa de oase
Categoria retetei:
Reteta de rulou din carne tocata de porc in sos propriu
Carnea se toacă cu robotul. Prapurul se ţine în apă călduţă pentru a se desface. Ceapa se toacă mărunt şi se opăreşte. Morcovii, păstârnacul şi pătrunjelul rădăcină se curăţă, se spală şi se taie felii. Pătrunjelul verde se taie foarte fin.
Modul de preparare
Carnea tocată se amestecă cu ceapă, piper, ouă, sare şi pătrunjel verde. Compoziţia obţinută se împarte în două, se aşază peste bucata de prapur şi se rulează. Ruloul obţinut se aşază într-o tavă unsă cu ulei. Se unge ruloul cu ulei, iar de jur împrejur se aşază felii de morcovi, păstârnac şi pătrunjel rădăcină şi se introduce tava la cuptor la foc potrivit, pentru a se frige. Ruloul fript se scoate pe un platou, se lasă să se răcească puţin şi se porţionează în 20 bucaţi (câte 2 bucăţi la o porţie). Sosul se prepară din 50 ml de ulei, în care se adauga făină dizolvată în apă rece, supă de oase, smântână şi sare.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu sos deasupra. Se poate servi şi cu garnitură din piure de cartofi sau cu pilaf.
Retete similare:
Rulou de porc cu ciuperci
Rulou de porc umplut cu ciuperci, ceapa calita si verdeata tocata, coapte in cuptor, servit cu sos din smantana, boia si faina
Rulou din carne de porc
Reteta de rulou din carne de porc cu umplutura din franzela inmuiata in lapte, oua si verdeata, prajit in untura
Rulou de carne de porc manastirean
Ruloul de carne de porc se serveste cu garnitura de cartofi sote sau natur.
