Varza cu carne tocata de porc
Ingrediente
pentru varza cu carne tocata de porc- 550 g carne de porc calitatea I
- 4,2 kg varza alba murata
- 250 g orez
- 300 g ceapa
- 50 g pasta de tomate
- 200 g untura sau slanina
- 300 g iaurt sau
- 150 g smantana
- 20 g faina
- 5 g boia de ardei dulce
- 2 g piper
- 20 g sare
Reteta de varza cu carne tocata de porc
Varza murată se taie fin, iar ceapa se toacă mărunt. Orezul se fierbe pe jumătate în apă cu sare şi se scurge de apă. Carnea se dă prin maşina de tocat. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă.
Modul de preparare
Carnea tocată se înăbuşă în 75 g de untură împreună cu ceapa, se răceşte şi se amestecă cu orez, sare şi piper. Varza tocată se înăbuşă în 100 g de untură sau cuburi de grăsime cu apă sau zeamă de varză, se adaugă pasta de tomate, boia de ardei şi se continuă fierberea circa 15 minute, apoi se răceşte. Jumătate din cantitatea de varză se aşază în strat egal, într-o tavă unsă cu untură sau cu bucăţi de grăsime (25 g). Deasupra se aşază carnea în strat uniform, ultimul strat fiind de varză. Se introduce tava la cuptor circa 30 de minute. Cu 10 minute înainte de a o scoate din cuptor, se adaugă iaurt amestecat cu făină, se întinde în mod uniform şi se gratinează.
Servirea
Preparatul se serveşte cald.
Retete similare:
Varza cu carne de vita
Varza alba murata cu carne de vita, preparata cu pasta de tomate si rosii si ardei gras, condimentata cu cimbru, boia de ardei dulce si marar
Varza cu orez de post
Varza cu orez de post, preparata cu ceapa, pasta de tomate si bineinteles, varza alba murata :)
Tocanita de varza cu coriandru si ceapa
Reteta de tocanita de varza cu cartofi, seminte de coriandru intregi si ceapa
Varza creata umpluta cu carne de pui
Reteta de varza creata umpluta cu carne de pui, pregatita in cuptor cu unt si smantana
