Cartofi pane la cuptor cu usturoi

Cartofii se curăţă de coajă şi se taie în lungime, în felii de 1 cm. Se pun la fiert în apă clocotită şi se lasă să fiarbă 10 minute (nu mai mult!). Se scot apoi cu grijă şi se aşază pe un platou.

între timp se prepară un sos din ulei, sare şi zeama în care au fiert cartofii - cca 150 ml, care se omogenizează bine (Dacă se doreşte, se pot adăuga şi 5 căţei de usturoi pisaţi). Cu acest amestec se ung, cu ajutorul unei pensule alimentare (specială, numai pentru bucătărie), feliile de cartofi, una câte una, după care se aşază pe grătarul cuptorului aşezat deasupra tăvii mari de la aragaz. Cu mare atenţie se aşază în cuptor întâi tava - la jumătatea cuptorului, iar în partea de sus, grătarul cu cartofii. Având tava dedesubt, dacă se va scurge ceva din cartofi nu se va murdări cuptorul şi nici nu se va umple de miros neplăcut bucătăria. Focul trebuie să fie mic; se lasă cartofii până se rumenesc frumos pe o parte, apoi se întorc cu grijă şi pe cealaltă parte. Când sunt gata, se scot şi se aşază pe un platou. Se servesc calzi, de îndată ce s-au scos din cuptor, cu mâncare de fasole verde, spanac sau sote de morcovi. Sunt foarte gustoşi.