Tarte sarate din cartofi

Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se pun la fiert intr-un vas cu apă şi sare.

După ce au fiert se scurg bine de apă şi se sfărîmă cu telul într-un vas, cînd s-au răcit, se amestecă cu piperul, bicarbonatul, ouăle sparte, făina şi sarea şi se frămîntă obţinîndu-se un aluat nu prea tare.

Se ung formele de savarine cu ulei, se introduce din aluat cîte o bucată în fiecare formă, presîridu-se astfel ca să rămînă mijlocul gol.

Se aranjează formele umplute într-o tavă şi se introduc la cuptor pentru a se coace. Tartele astfel preparate se folosesc la sandvişuri cu diferite paste.