Quinoa cu curry

Într-o oală, pui 2 căni de quinoa și 5 căni de apă rece.

Aduci la fierbere și apoi lași la foc mic timp de 15-20 de minute.

În acest timp, mărunțești ceapa și o călești într-o tigaie cu ulei de măsline, adaugi usturoiul și mai lași pe foc 1-2 minute.

Când quinoa s-a fiert, o adaugi în tigaie peste amestecul de ceapă și usturoi.
Adaugi smântâna (crême fraîche)  și condimentele.

Ții pe foc 5 minute amestecând regulat în așa fel încât quinoa să fie pătrunsă de toate aromele.

Se servește caldă ca garnitură sau chiar ca fel principal.

Notă:

Dacă vrei ca preparatul să fie 100% vegetarian, înlocui smântâna cu lapte de cocos și adaugi puțin șofran la condimente.

Quinoa este o alternativă mai dietetică la orez și grâu.