Carnati orientali cu menta si scortisoara
Ingrediente
pentru carnati orientali cu menta si scortisoara- 1,2 kg carne de vita fara os
- 150 g orez
- 25 g sare
- 2 g piper
- 4 bucati ardei iuti
- 10 g menta
- 10 g scortisoara
- 20 g zahar
- 4 metri mate de porc
Categoria retetei:
Reteta de carnati orientali cu menta si scortisoara
Carnea împreună cu sarea se toacă foarte fin, apoi se frămîntă cu piperul, ardeiul iute tăiat mărunt, praful de izmă, scorţişoara şi zahărul. După ce s-a frămîntat bine, se adaugă orezul fiert 75—80%, bine spălat. Se amestecă din nou, cu grijă să nu se sfărîme boabele de orez. Se umplu maţele la fel ca la prepararea cîrnaţilor. Se porţionează şi se frig pe grătar sau se coc în cuptor. Garnitura adecvată este varza călită sau salată de cartofi (sau alte garnituri dorite).
Notă: după caz se pot prepara şi din carne de oaie sau de porc. Se mai poate folosi la frămîntare puţin vin. Din menta se poate face o infuzie concentrată, care se adaugă în carne la frămîntare. Sînt mai gustoşi dacă sînt preparaţi cu 4—5 ore înainte de a fi consumaţi.
Retete similare:
Salata orientala de vara
Salata orientala cu cartofi, ceapa, castraveti proaspeti, ardei gras, masline rosii proaspete si patrunjel verde
Salata orientala cu maioneza
Reteta de salata orientala preparata cu cartofi, castraveti murati, mustar, masline si ceapa, cu maioneza
Pilaf cu carnati
Reteta de pilaf de orez cu carnati de porc, ceapa, unt si zeama de carne
Spetzofai - carnati cu ardei si vin
Spetzofai grecesc - carnati afumati cu ardei grasi, ceapa, rosii si vin rosu, condimentati cu oregano si usturoi
