Muschi de porc cu sos rubiniu
Ingrediente
pentru muschi de porc cu sos rubiniuReteta de muschi de porc cu sos rubiniu
Costiţa afumata se taie în felii subţiri. Muschiul de porc se împănează cu costiţă şi se sărează. Ceapa se taie felii. Morcovii, ţe-lina şi pătrunjelul rădăcină se curăţă, se spală şi se taie felii. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă.
Modul de preparare
Muschiul de porc se înăbuşă în ulei cu 100 ml de apă, împreună cu morcovii, ceapa, pătrunjelul rădăcină şi ţelina. După înăbuşire, muschiul se scoate separat. In sosul de la muschi se adaugă făina dizolvată în 100 ml de apă rece, pasta de tomate, supa de oase, sare, foi de dafin, piper, vin şi se fierb circa 30 de minute împreună cu muschiul. Carnea se scoate din sos, se răceşte puţin şi se porţionează, iar sosul se pasează peste bucăţile de muschi.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu diferite garnituri.
Retete similare:
Muschiulet de porc impanat cu usturoi si ...
Reteta de muschiulet de porc impanat cu usturoi si costita, preparat in cuptor, stropit cu vin rosu
Muschi bucovinean impanat cu morcov, sla ...
Muschi de vaca impanat cu morcov, slanina si ou preparat in rantas stins cu vin si zeama de oase, condimentat cu un fir de cimbru
Tochitura haiduceasca cu muschi de porc
O tochitura haiduceasca din muschi de porc cu branza de oaie si condimente.
Muschi de porc tocat cu vermut ca la Bra ...
Reteta de muschi de porc tocat cu vermut ca la Bran, preparat cu oua, cascaval si verdeata
