Placinta cu dovleac, mere si nuca

Pregăteşti aluatul aşa:

Freci untul cu zahărul, apoi încorporezi gălbenuşurile, oul şi iaurtul. Adaugi o jumătate de linguriţă de sare, coajă de lămâie şi, la sfârşit, făina cernută cu praful de copt. Nu trebuie să frămânţi, ci să amesteci rapid, apoi acoperi şi laşi la rece.

Pregăteşti umplutura aşa:

Dovleacul şi merele curăţate le dai prin răzătoarea mare şi le căleşti în unt, la foc mic, până când scade tot siropul. îndulceşti după gust, iar când se răceşte, aromatizezi cu scorţişoară şi cu coajă de lămâie. Jumătate din aluat o întinzi într-o foaie subţire, după dimensiunea tăvii de aragaz şi pui foaia în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină. Presari pesmetul, apoi nucile tăiate mărunt şi compoziţia de dovleac. Pui deasupra şi cealaltă foaie din aluat şi o ungi cu albuşurile bătute puţin. Coci în cuptorul foarte bine încins, la foc mijlociu, timp de 45-55 minute. Nu deschizi uşa cuptorului în primele 20 de minute.