Placinta cu dovleac si sunca

Pregăteşti aşa:

Faci un aluat fraged din făina cernută, margarina rece tăiată cubuleţe, un praf de sare, un pahar cu apă şi oul. Aluatul objinut îl pui la rece într-o folie. Intre timp, fierbi dovleacul curăţat şi tăiat cubuleţe în apă cu puţină sare. Când furculiţa intră uşor în dovleac, îl scurgi de apă şi îl pasezi. Adaugi sucul de roşii, condimentezi cu sare, ardeiul iute tocat mărunt, piperul şi boiaua de ardei. Adaugi şunculiţă tăiată cubuleţe, ouăle bătute cu smântână, telemeaua sau caşcavalul ras şi pătrunjelul tocat mărunt. Scoţi aluatul de la rece, îl întinzi într-o foaie subţire şi îl pui în tava unsă cu margarină şi tapetată cu făină. înţepi cu furculiţa şi îl coci în cuptorul bine încins, timp de 10 minute. Scoţi apoi tava şi laşi plăcinta să se răcească puţin, direct în tavă. După aceea, pui umplutura de dovleac şi presari seminţele de dovleac. Coci plăcinta timp de 40 de minute.