Salata taraneasca de fasole verde

Fasolea se pune la fiert în apă clocotită cu sare. După fierbere se răceşte sau se lasă să se răcească în apa în care a fiert. Usturoiul se pisează cu sare, se stinge cu oţet diluat cu apă, apoi se adaugă ulei şi piper, amestecandu-se bine. Sosul astfel obţinut se toarnă peste fasole, iar deasupra se presară frunze de mărar. Se poate prepara cu sosul şi la servire. Se poate decora fi cu felii de roşii.