Miel cu fasole verde

Se taie carnea de miel în bucăţi, cite două la porţie, se spală în apă rece, se scurge, i se dă sare şi se prăjeşte într-o cratiţă în untură înfierbîntată. Carnea prăjită se scoate într-un vas, iar în untura rămasă de la prăjit se căleşte făina la care se adaugă ceapa curăţată şi tăiată mărunt, se prăjeşte şi aceasta şi apoi se stinge cu bulion, supă sau apă caldă şi se lasă să fiarbă circa 30 de minute. Sosul se strecoară peste carne cu care se lasă să fiarbă împreună ia foc încet. Fasolea verde se curăţă de aţe, se spală şi se pune la fiert într-o oală cu apă clocotită timp de 45 de minute. După ce a fiert se scurge de apă şi se adaugă la carne, împreună cu sarea şi roşiile spălate şi taiate în patru. Se mai fierb 15 minute după care se poate servi cu verdeaţă tocată pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 205 g

• Protide 35,72
• Lipide 30,20
• Glucide 21,66