Placinta cu gutui si gem de caise

Pui toate ingredientele într-un vas, frămânţi bine aluatul, eventual pui puţin ulei în palmă, pentru a modela mai uşor. Pui aluatul în frigider şi îl laşi la rece cel puţin atât timp cât pregăteşti umplutura.

Gutuile curăţate, le tai în cubuleţe, le pui la fiert cu apa, 4 linguri de zahăr şi un plic de zahăr vanilat. Când sunt fierte, le scurgi de sirop şi le zdrobeşti până obţii un piure, nu foarte fin.

Din aluatul obţinut faci două foi, una o întinzi în tava unsă cu ulei şi tapetată cu făină. Peste această foaie pui 2-3 linguri de griş, apoi pui gutuile zdrobite şi mai presari un pliculeţ de zahăr vanilat.

Din cea de-a doua foaie mai faci un grilaj, iar fiecare gaură o umpli cu o lingură cu gem. Coci la foc mare cam 20 de minute, apoi la foc mic încă 40 de minute. Dacă doreşti, poţi presăra plăcinta cu zahăr pudră.