Lapte din soia boabe

Soia se pune la înmuiat 12-24 ore. Se scurge de apa în care a stat şi se pasează în blender împreună cu 1 cană de apă (din cantitatea totală de 2,5 L). Compoziţia obţinută se răstoarnă într-o oală (de cca 5-6 L, deoarece laptele se umflă şi face spumă multă) şi se adaugă restul de apă (până la 2,5 L). Se pune la fiert. Din momentul în care începe să clocotească, se lasă 30 minute. După ce a fiert, se strecoară printr-un tifon aşezat peste o strecurătoare, pusă deasupra unei cratiţe. Tifonul se va stoarce apoi bine, cu mâinile curate, pentru a se strecura tot laptele din el.

Laptele obţinut are gust fad, de aceea are nevoie de arome: vanilie, cocos etc. şi miere. Dacă se foloseşte, de exemplu, cocos, acesta se pune la fiert în lapte în ultimele 10 minute (Mierea se pune când se serveşte, nu se pune în laptele fierbinte).

Laptele obţinut este foarte sănătos. Când se serveşte, se adaugă miere. Se poate adăuga şi o banană tocată mărunt sau pasată. Fiind un produs vegetal 100%, nu conţine colesterol.