Praz cu masline de post

Se curăţă prazul de foile veştede şi verzi, se taie cilindric de 5—6 cm, se pune într-o tavă cu jumătate din cantitatea de ulei şi sare şi se introduce la cuptor pentru a se breza.

Separat se curăţă ceapa, se toacă mărunt şi se căleşte într-un vas cu restul de ulei fierbinte, după care se stinge cu bulion, boia, apă fierbinte şi oţet.

Se lasă sosul să fiarbă circa 10 minute, după care se introduce prazul şi măslinele după ce au fost opărite separat şi se continuă fierberea, pînă ce este gata.

La servire se pune pe deasupra o felie de lămîie şi se presară cu verdeaţă tocată.

Valori nutritive per portie de 270 g (praz 120g, sos 125g, masline 25g)

• Protide 8,30
• Lipide 39,44
• Glucide 27,71