Mere in foietaj la cuptor

1 porţie: kcal 411 kJ 1 726 proteine 5 g glucide 60 g grăsimi 23 g colesterol 79 mg sodiu 222 mg

MOD DE SERVIRE Acest desert foarte îndrăgit se serveşte cu sos de vanilie, sos de calvados sau smântână uşor îndulcită.

1 Se încinge cuptorul la 200-220°C. Se întind foile pe o suprafaţă de lucru şi se lasă să se dezgheţe. Se curăţă merele şi li se îndepărtează cotorul cu un instrument special.

2 Se stropesc merele cu sucul de lămâie şi cu calvados şi se umplu cu marţipan. Se întind puţin foile şi se învelesc merele în ele.

3 Se clăteşte o tavă cu apă rece şi se aşază merele îmbrăcate în ea. Se amestecă laptele cu gălbenuşul şi se unge foitajul, apoi se introduc merele pentru circa 32 de minute la cuptor.

4 Se aranjează merele în pijama pe 4 farfurii sau pe un platou de prăjituri şi se servesc imediat.