Fursecuri turcesti umplute cu nuci

Amesteci ingredientele cu degetele pe o suprafaţă cu făină, până rezultă o cocă.

Faci o minge din aluat şi o ţii la rece cel puţin jumătate de oră. întinzi cu sucitorul şi, cu un disc cilindric, tai rondele de aluat, pe care le pui în forme de savarine sau madlene, acoperind şi pereţii formei cu această compoziţie.

Coci fursecurile la foc mediu. Când sunt gata, le scoţi din forme şi le laşi deoparte.

Pregăteşti umplutura aşa:

Pui pe foc 400 g zahăr până se închide la culoare (îl caramelizezi).

Adaugi smântână lichidă (200-300 ml) şi o ţii pe foc până se formează un sos.

În acest sos adaugi 300-400 g nuci (fără sare şi coapte) şi le ţii în sos până se înmoaie uşor.

Apoi pui umplutura în formele de fursecuri şi le ţii la rece înainte de a le consuma.

Sunt delicioase!

Rețetă bonus: Fursecuri cu nucă

Îţi trebuie pentru aluat:

• 2 gălbenuşuri fierte
• 2 ouă întregi
• 250 g untură
• 200 g zahăr
• 1/2 kg făină
• 1 praf de copt
• zahăr vanilat
• coajă de portocală si lămâie esenţă.

îţi trebuie pentru decor:

• 100 g nucă
• 100 g zahăr tos.

Pregăteşti aşa:

Dai gălbenuşurile fierte prin sită, le amesteci cu cele 2 ouă întregi crude. Amesteci ouăle cu zahăr, pui untura, praful de copt, făina şi mirodeniile. întinzi o foaie, tai forme diferite şi le ungi cu albuş bătut spumă, apoi presari nucă măcinată şi amestecată cu zahăr. Aşezi fursecurile într-o tavă şi le dai la cuptor pentru 15 minute.