Pui uleiul într-o tigaie şi, când s-a încins, rumeneşti miezul de nucă la foc mic, amestecând continuu. Adaugi susanul şi ardeiul iute, mai amesteci puţin şi apoi presari chimenul măcinat şi sare după gust.
Serveşti nucile picante în boluri mici. Sunt foarte apreciate la masă, lângă un vin sau o bere.